CARTA
Barritas
Mollete de cristal, solomillo de vaca
TXOGUITXU, pimiento rojo y AOVE.
Mollete de patata, calamar,
cebolla morada, perejil y alioli.
Pan brioche, carrillada,
cebolla morada, espinaca,
semi-glase y mayonesa de barbacoa.
Picadito de jamón en pan,
jamón de bellota 100% ibérico y AOVE.
Pan de pizzata, jamón de bellota
100% ibérico, tomate rosa en guiso,
macadamia rallada,
harina de boletus y AOVE.
Pan, cecina Wagyu y AOVE.
Pan, cabeza de jabali, AOVE y
ralladura de lima.
Pan brioche, pollo asado,
queso, lechuga, tomate cherry,
cebolla frita y salsa chipotle.
Hamburguesas
Pan brioche, carne de vaca, papada
Ibérica, queso de oveja y vaca Orbela,
rúcula, pepinillo y salsa chipotle.
Pan brioche, carne de vaca, papada
Ibérica, queso de oveja y vaca Orbela,
rúcula, pepinillo, salsa chipotle y patatas.
Pizzas (Porciones)
Para Compartir
Patatas, jamón ibérico y huevos rotos.
Tablas
Desayunos
Pan, tomate rallado, AOVE, sal Maldón y café/infusión.
Pan, mermelada artesana, mantequilla y café/infusión.
Tostada de tomate o simple dulce,
café/infusión y zumo de naranja.
Croissant y café/infusión.
Croissant a la plancha, mermelada artesana,
mantequilla y café/infusión.
Pan de molde, jamón asado,
queso y mayonesa Kewpie.
Tostadas Especiales (Pan de Autor o Multicereal a elegir)
Pan, tomate rallado, aguacate,
AOVE y sal Maldón.
Pan, tomate rallado, jamón ibérico,
AOVE y sal Maldón.
Pan, tomate rallado, jamón ibérico,
aguacate, AOVE y sal Maldón.
Pan, tomate rallado, jamón asado,
AOVE y sal Maldón.
Pan, tomate rallado, jamón asado,
aguacate, AOVE y sal Maldón.
Pan, tomate rallado, pavo, AOVE y sal Maldón.
Pan, tomate rallado, pavo,
aguacate, AOVE y sal Maldón.
Pan, tomate rallado, salmón ahumado, aguacate, AOVE y sal Maldón.
Tostadas Brioche
Pan Brioche, aguacate, huevo revuelto y queso Parmigiano Regiano.
Pan Brioche, jamón asado, huevo revuelto y queso Parmigiano Regiano.
Pan Brioche, jamón asado, aguacate,
huevo revuelto y queso Parmigiano Regiano.
Pan Brioche, pavo, huevo revuelto y
queso Parmigiano Regiano.
Pan Brioche, jamón pavo, aguacate,
huevo revuelto y queso Parmigiano Regiano.
Pan Brioche, salmón ahumado,
aguacate, huevo revuelto y queso Parmigiano Regiano.